0010083814必讀書單-招牌飯
- 作者： 張和錦 新功能介紹
- 出版社：台視文化 新功能介紹
- 出版日期：2000/09/10
- 語言：繁體中文
必讀書單-招牌飯0010083814
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吃飯不一定非得三菜一湯或大魚大肉，有時一碟營養均衡的炒飯、燴飯，再配上一盤小菜或一碗清湯，其實就可以令自己及家人飽足一餐！
本書除了各地方的招牌飯品，如台式魯肉飯、廣式臘味飯……等；還有時下流行的泰式鳳梨飯、日式牛丼飯……，為了真食呈現這些傳統的飯品，作者特地求教於個專擅的同行，甚至遠赴對岸求證，除此之外，由於考量現代人在家製作的方便和成功率，許多飯品的製作，作者特地改換成家中所能使用的鍋具，如電子鍋或電鍋。當您正為飯事而大傷腦筋時，不妨來個簡單的變化
作者簡介
張和錦
中餐技術士技能檢定監評、奇真食品股份有限公司負責人、奇真美食廣場餐廳執行、事、台北中華美食展主題展館副召集人、高雄餐飲技術學院、實踐設計管理學院、智光商工、喬治工商、樹人家商、關西高農、莊敬高職、德育護校、永平工商......專題講師、龜甲萬醬油菜餚製作食譜、美國華盛頓蘋果菜餚製作食譜、加拿大海鮮製作食譜
常受邀：傅培梅時間、阿鴻上菜、美食真相、美食大國民、鳳中奇緣、食全食美、時報週刊、美食天下、TVBS週刊、壹週刊、HERE、蘋果日報、中國時報......等媒體示範料理
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- 出版社：台視文化 新功能介紹
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