0010681852必讀書單-涼麵拌麵完整大收錄
- 作者： 楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/07/22
- 語言：繁體中文
必讀書單-涼麵拌麵完整大收錄0010681852
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清爽美味的涼麵，總是夏日食慾不振時最常被作為餐點選擇的麵食料理。運用冰涼的麵條，淋上清爽開胃的醬汁，再搭配上新鮮清脆的蔬果、肉類或海鮮，五顏六色的擺盤，光用看的就很有食慾。涼麵的作法很簡單，從煮麵到調醬，沒有複雜麻煩的備料程序，幾乎可以說只要醬料調味對了，就非常開胃。
若不想只吃冰涼的麵條，除了涼麵之外，沒有熱湯的拌麵，也是不錯的選擇。因炒過而香氣四溢的麵醬，光用聞的就令人垂涎，再搭配上Q彈有咬勁的麵條，美味地令人想多吃幾碗，把惱人的暑氣拋諸腦後。
說到涼麵、拌麵，可別以為涼麵就只有傳統麻醬涼麵，而拌麵只有最常見的炸醬可以選擇。其實涼麵、拌麵的醬汁、醬料變化很多，川味、腐乳、梅汁、榨醬…等等，都是相當美味變化，此外清爽的日式、鮮辣的韓式、酸甜開胃的南洋風味涼麵、拌麵，只要掌握好醬料的配方，風味也能很道地，愛吃麵的你當然不容錯過！
本書精選超過百道熱門涼麵、拌麵作法，一次滿足所有涼麵、拌麵的好味道，讓全家大小都能胃口大開。
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